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「揚げないトンカツ」
今日の「節約ダイエットな1品」その△任后

題して「揚げないトンカツ」

見た目、普通のトンカツと変わらないでしょ?
豚ヒレ肉がお安かったので作りました!

作り方はとっても簡単♪
一口大の豚ヒレ肉に塩コショウをする。
(厚さが薄い方が熱が通りやすくて良い。
 厚みがある時は、叩いて平たくする。)

ここがポイント!
パン粉を少量の油で炒る。
キツネ色になるまでしっかりと。


そしたら、後は、普通の揚げ物と一緒。
小麦粉→卵→パン粉の順でお肉に付けていく。
この時、ビニール袋1枚を使って、その中に順番にお粉を入れて
お肉に衣を付けてあげれば、洗い物も増えずに尚、良しですね。

小麦粉と卵は省いて、
直接、お肉にパン粉だけまぶしても良いと思います。
その方が簡単ですし。でも、パン粉を炒るのだけはお忘れなく。
炒らないと、出来上がりの色が白っぽくて、美味しさ半減です悲しい

そして、トースターで5分焼いて、裏返して5分焼き、
余熱で熱を通します。

以前読んだ秋野陽子さんの「ダイエットレシピ本」に、この
揚げない方法で作った「海老フライ」が載っていました。

秋野さんは、パン粉をオリーブオイルとバターで炒っていました。
私はエコナ油を使っていますが、
以前、このパン粉を炒る油もカット出来ないかな?
と思い、油を引かず、パン粉をから炒りして、まぶしてみました。

そうしたら、あまりにあっさりしていて、イマイチでした。
豚ヒレ肉自体、脂肪がほとんど無く、あっさりしているので。
少量の油だったら、旨みにもなるし、揚げるよりは全然カロリーカットです拍手

そのまま、トンカツとして食べても良いし、だしで煮て、卵でとじて
「カツ煮」にしても、野菜カレーにトッピングして「カツカレー」
にしてもいけますよ。火の通りが気になる方には良いのでは?
でも、厚みを薄めにすれば、この方法で熱は通りますし、
お腹を壊した事もありません。

↑火通ってるでしょ?

何よりも良いのは、キッチンが汚れない事!
私の家では、油の片付けが大変だし、一応ダイエッターなので(笑)
揚げ物はしません。なので、揚げ物系が食べたい時は
この方法を取っています。

ダイエット中だから、カロリーの高い物は食べなければ
良いのでしょうが、どうしても食べたい時に我慢せずに、
「工夫して食べる」ことによって、ストレスも溜まらないし、
工夫して頑張った自分に対して「偉いぞぉ」って思って
ダイエットに対するモチベーションも上がります♪

豚肉は、ビタミンBも豊富で、夏バテ防止にも繋がるので
積極的に取り入れたいですね。
でも、最近暑いので、周りにも食欲が無いコが多い。
「トンカツ食べたい!」って思うのは私だけかなしょんぼり

いつか食べたくなったら試してみてくださいね♪
ちなみに、冷凍も出来ますので、たくさん作って
お弁当に入れても良いですね。


今度はデザート編もやろうかな?

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23:44 | 「節約ダイエット」レシピ | comments(8) | trackbacks(5)
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コメント
yooooy
2006/03/14 4:17 PM by situation vacant
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2006/11/29 7:11 PM
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2006/11/30 11:09 AM
こんにちは、ムサシです。自然食ダイエット(玄米食ダイエット)の記事を書きました。良ければ読んでください。15年程前、体が弱く出会ったのが玄米食でした。始めはダイエット目的ではなかったのですが、結果3ヶ月で10キロ痩せました。驚いたのは痩せただけではな
ロハスを実現する快適生活のススメ
2007/03/24 4:27 PM
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2007/06/16 10:32 AM
ダイエットには脂は大敵であることは誰でも知っていますよね。でも揚げたてのとんかつ、フライ美味しいものです。揚げ物の好きな人に肥満の人も多いです。揚げものは油の摂り過ぎになってしまうのでダメと解っていても、なかなかやめられないものですね。語損じないかも
2007/07/01 6:00 PM
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